Ensalada de pollo con vinagreta de frambuesa

Fresca, colorida y graciosa, la ensalada de pollo con vinagreta de frambuesa es un cóctel de buen humor para niños y mayores por su aspecto y su buen sabor.

Receta de ensalada de pollo con vinagreta de frambuesa

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¿Cómo hacer ensalada de pollo con vinagreta de frambuesa?

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Empezamos con la ensalada de pollo con vinagreta de frambuesa elaborando la vinagreta de frambuesa. Para ello, simplemente ponemos a macerar las frambuesas en la mezcla de aceite, vinagre, azúcar y un pellizco de sal durante 10 minutos, y pasado ese tiempo, trituramos hasta obtener una salsa líquida. Para eliminar impurezas, la colamos la vinagreta de frambuesa y listo.

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Una vez hecha la vinagreta, vamos con la ensalada de pollo.

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Empezamos componiendo una ensalada normal en un bol con la rúcula, los cherry lavados y cortados a la mitad, el mango en daditos, la cebolla picadita, y las frambuesas.

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El pollo lo freiremos después de pasarlo por huevo y pan rallado, y lo añadiremos al bol de la ensalada junto con un poco de sal y la vinagreta de frambuesa. Ya sólo queda remover bien, y servir la ensalada de pollo con vinagreta de frambuesa.

Foto y fuente: Oletusfogones!

Consejos del autor para hacer Ensalada de pollo con vinagreta de frambuesa:

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Se pueden usar otros tipos de vinagretas, como por ejemplo la de mango y la de miel. La ensalada estará igualmente deliciosa pero con matices de sabor completamente distintos.

Receta enviada por recetascomidas

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